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    Siamo ad Erbusco
    Da Nadia Ristorante in Franciacorta
Il ristorante “da Nadia” è l'emblema della personalità di Nadia Vincenzi, nonché simbolo per gli amanti della vera, genuina e sofisticata cucina ittica.

Siamo aperti tutti i giorni dalle ore 12 alle 14 e dalle ore 20 a 23:30.
(lunedì giorno di chiusura, martedì e mercoledì apertura solo serale).
Nadia

Vincenzi

intraprende
il suo gratificante e talentuoso percorso nell’ambito della ristorazione presso il ristorante “San Giuseppe” di Rovato (Bs), per poi proseguire presso il ristorante “Al Desco” di Sarnico(Bg)
Ristorante stellato
Nel 2012 il ristorante ha ottenuto il meritato riconoscimento Michelin, grazie alla tenacia e caparbietà di Nadia, essenza del locale, nonchè creatrice indiscussa di tutto ciò che propone.
Perchè fare una cena da

Da Nadia Ristorante in Franciacorta

Ristorante Stellato
Nel 2012 il locale viene inserito nella Guida Michelin, aggiudicandosi l’ambita Stella!

Il Ristorante
Il ristorante è l'emblema della personalità di Nadia Vincenzi, nonché simbolo per gli amanti della vera, genuina e sofisticata cucina ittica.

Il Menu
«La freschezza è il nostro marchio di qualità». Ritorno alla semplicità osannata da chi predilige la forza e la qualità del pescato.
Da Nadia Ristorante in Franciacorta

Ristorante Stellato

Nel 2012 il ristorante ha ottenuto il meritato riconoscimento Michelin, grazie alla tenacia e caparbietà di Nadia, essenza del locale, nonchè creatrice indiscussa di tutto ciò che propone.
Scopri

il menù alla carta

Risotto Carnaroli Acquerello al profumo di limone e menta, con gamberi rossi leggermente scottati e la loro bisque
Tagliolini al grano arso con calamari, cannocchie, scampi, ricotta grattugiata e pomodoro Pachino
Ravioli ripieni di ricotta dell’Alto Molise, con crema di zucchine, calamaretti, gamberi e gambero rosso crudo
con tartufo nero o bianchetto
Sarde croccanti su ricotta profumata con pesto di sedano e frutta secca
Seppia in olio cottura con giardiniera agrodolce
e spuma di pomodoro Merinda
Calamari con cuore di carciofo trifolato, mollica di pane abbrustolita
 e maionese di mango e zenzero
Guazzetto di pesce di giornata, calamaretti, seppioline, crostacei sgusciati con pomodoro giallo di Capaccio
Gli spiedini di calamaretti, scampi sgusciati, mazzancolle e seppioline sul carbone, con cestino di Parmigiano Reggiano e chips di patate
La grigliata mista di pesce pescato sul carbone
Il piatto di pesce di scoglio al vapore con spinaci stufati e basilico
Il fritto in padella di calamaretti spillo, scampi e gamberi
I crostacei al vapore con olio agrumi su letto di verdure crude
La zuppa di pesce con crostacei e pesce di scoglio in tegame di terracotta
Strozzapreti con gamberi, guancette di pescatrice e pomodori Corbarino
Gnocchetti di patate, pescatrice, pomodorini datterino e cannocchie
Scampi in crosta di farina di riso
su spuma di patate, con tartufo nero estivo
Polpo cotto a bassa temperatura al profumo di arancia
su vellutata al limone e patate viola in due consistenze
Lupini alla maniera di Nadia
serviti nel coccio con bruschetta
La tartare di tonno
Le cruditè assortite
Per il palato e per gli occhi

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Ristorante da Nadia in Franciacorta

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News e Rassegna Stampa

Prelibatezze di mare, a Erbusco è l'ora di Nadia
Press / 11 Ago 17 /
Il Giorno
Press / 31 Lug 17 /
Affari di Gola 18 maggio 2017
Press / 31 Lug 17 /
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