Il Menù di Nadia

Menù Degustazione

Entrèe, 5 portate, caffè, piccola pasticceria (bevande escluse)……………….. € 120.00

I crudi

La tartare di tonno

€ 35.00

con mela Granny Smith

Crudità di mare

€ 60.00

Gli Antipasti

Lupini alla maniera di Nadia

€ 25.00

serviti nel coccio con bruschetta

Julienne di calamari

€ 30.00

al profumo di limone

Scampi in crosta di farina di riso

€ 35.00

con spuma di patate, crumble all’olio evo e tartufo molisano

Polpo alla griglia

€ 30.00

con pappa al pomodoro giallo e riduzione al Franciacorta

Spinaci scottati con capesante

€ 30.00

sgusciate dell’Adriatico, caviale “Calvisius”

I best di Nadia

Zuppa di pesce con crostacei e pesci

€ 75.00

di scoglio in tegame di terracotta

“Scarpetta” con tagliolini

€ 30.00

di grano arso

I Primi piatti

Spaghetto cacio e pepe

€ 30.00

con gamberi rossi crudi e zeste di lime

Strozzapreti con mazzancolle,

€ 30.00

calamari, pomodoro Marinda e datterino siciliano

Tortellini ripieni di ricotta

€ 35.00

dell’alto Molise, caviale “Calvisius”, fumetto di pesce al vino bianco e gamberi crudi

I Secondi Piatti

Trancio di ricciola di fondale

€ 40.00

in crosta di pistacchio di Bronte con puntarelle croccanti e crema di zafferano

Spiedini al carbone di calamaretti,

€ 35.00

mazzancolle con patate romagnole

Grigliata mista al carbone

€ 45.00

a seconda del pescato